| 食品保健
近日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年第22期）。
永康润泰商业有限公司销售的标称浙江何字食品有限公司生产的多味瓜子（168克/包、何字、2020/12/17），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为60CFU/g，标准值为≤25CFU/g。
第三方数据显示，浙江何字食品有限公司2016年不按规定内容和方式明码标价，2021年因生产销售不符合食品安全标准的食品被罚款5.5万元。
公开信息显示，浙江何字食品有限公司，是绍兴市农业龙头企业，已通过ISO9001:2000质量管理体系认证，通过埃尔维质量认证中心认定，为食品安全、质量管理、环境管理合格企业；2007年荣获浙江省名牌产品称号，何字商标被认定为中国驰名商标。
浙江永辉超市有限公司桐乡分公司销售的标称宁波市吉利达食品有限公司生产的木糖醇粗粮威化（燕麦味）（奇麦郎、2020/11/1），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.2×10CFU/g，标准值为≤50CFU/g。
第三方数据显示，宁波市吉利达食品有限公司多次因生产销售不符合食品安全标准的食品累计被罚款21.60 万元。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，饼干、炒货食品及坚果制品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。
温州鸿泰超市有限公司销售的标称福建吉好多食品有限公司生产的燕饺（肉燕）（250克/袋，吉好多、2021/1/7），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.49g/100g，标准值为≤0.25g/100g。
第三方数据显示，福建吉好多食品有限公司2021年因违反生产、销售不符合法定要求的产品被警告、罚款5万元，没收违法所得和非法财物3120元。
苍南县龙港大润发商业有限公司销售的标称河北康贝尔食品有限公司生产的香葱薄脆（韧性饼干）（馬大姐及图形、2020/5/27），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.39g/100g，标准值为≤0.25g/100g。
过氧化值主要反映产品油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
