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近期，福建省市场监督管理局发布2021年第11期食品安全监督抽检信息公告。
其中，深圳沃尔玛百货零售有限公司厦门SM分店销售的来自厦门夏商银谷禽业有限公司的鲜知道鲜乌鸡（检疫日期为2020年10月19日），甲氧苄啶检测值为274μg/kg，标准规定为不大于50μg/kg。
甲氧苄啶属于二氨基嘧啶类药物，常与磺胺类药物一同使用，以达到抗菌增效的效果，所以又称为磺胺增效剂。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，甲氧苄啶在家禽（产蛋期禁用）肌肉中最大残留限量为50μg/kg。
甲氧苄啶超标的原因可能是养殖者未严格执行休药期有关规定，违规使用兽药。长期摄入甲氧苄啶超标的食物，可能造成其在人体中蓄积，产生耐药性。
另外据查询，根据2020年12月福建省市场监督管理局发布的2020年第47期食品安全监督抽检信息公告，厦门市兴人和商业管理有限公司台湾街店销售的来自厦门夏商银谷禽业有限公司的土鸡（鸡肉）（购进日期为2020年9月2日），尼卡巴嗪不合格，检验结果为849μg/kg，标准值为200μg/kg。
根据2019年2月福建省市场监督管理局发布的2019年食品安全监督抽检信息公告（第6期），漳州乐海投资有限公司销售的标称厦门夏商银谷禽业有限公司生产的乌鸡（购进日期为2018年11月21日），磺胺类(总量)检测值为2.34×103μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
值得注意的是，厦门夏商银谷禽业有限公司此前曾多次因违规排污被处罚：
2015年11月19日，福建省厦门市翔安区生态环境局发布处罚决定（处罚决定文书号：厦环（翔）罚决字[2015]69号），厦门夏商银谷禽业有限公司因超标或超总量排污、违反限期治理制度被罚款。
2018年9月18日，厦门市翔安生态环境局发布处罚决定（处罚决定文书号：闽厦环罚〔2018〕467号），厦门夏商银谷禽业有限公司因超标排污被罚款人民币100000元。
2019年3月18日，厦门市翔安区生态环境局发布处罚决定（处罚决定文书号：闽厦环罚[2019]98号），厦门夏商银谷禽业有限公司因经雨水排水口违规排放活禽暂存区路面清洗水被罚款10000元。
2020年11月24日，厦门市生态环境局发布处罚决定（处罚决定文书号：闽厦环罚〔2020〕282号），厦门夏商银谷禽业有限公司因违反水污染防治管理制度被罚款800000元。
2020年11月24日，厦门市生态环境局发布处罚决定（处罚决定文书号：闽厦环罚〔2020〕283号），厦门夏商银谷禽业有限公司因超标或超总量排污、违反限期治理制度被罚款500000元。
据该公司官网简介，厦门夏商银谷禽业有限公司成立于2011年，是厦门夏商农产品集团有限公司和厦门银谷饲料有限公司共同投资组建的合资企业，注册资本3510万元。
