美缀美牌广味香肠氧化变质

2021年2月26日，重庆市市场监督管理局发布关于1536批次食品安全抽检情况的通告（2021年第8号）。

重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司重百北碚商场超市销售的、标称重庆美缀美食品有限公司委托陕西金煌食品有限公司生产的广味香肠（商标：美缀美，2020-12-05），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.89g/100g，标准值为≤0.5g/100g。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。