| 乡村振兴
严峻的新冠肺炎疫情给人们的生活带来重大影响，市民吃菜问题就是一个突出部分。一方面由于疫情来得太突然，很多零售企业和供应商都是按照往年的客流情况在备货，所以存货较少。另一方面，很多社区店处于过节停业，市民可选择渠道有限，所以自然都集中去了超市，或者去电商平台购买。再者，市民们为了减少出门次数都在多买，也有的是因为恐慌焦虑情绪，担心买不到菜，所以要囤积一些菜。
疫情突发，毫无准备，这给商超以及蔬菜供应企业在满足市民需求、保证供应上带来了很大的挑战。北京天安农业发展有限公司就是很有代表性的企业，旗下的小汤山品牌蔬菜就是以商超、电商、社区社群作为主渠道的，在北京有蔬菜专柜150多家、电商平台20多家，社区社群100多家，触达用户近千万人，稳定的用户近百万人。
从正月初二发现疫情严峻那一刻起，天安农业立即成立了防疫情保供应应急领导小组，对保供应、稳市场、防疫情做出了一系列的部署，明确了重要任务、人员分工、关键流程和应急办法等，一场“菜篮子”保供战紧急打响。
首要任务保供应 提前复工齐上阵
近日，记者走进北京市天安农业发展有限公司，只见这里一片繁忙的景象，院内灯火通明，大货车进进出出，蔬菜品类齐全，摆满了库房。一箱箱黄瓜、大白菜、西红柿、青椒等新鲜蔬菜，被工人们搬到早已等候的货车上，整个场面忙碌而有序。
据天安农业负责人介绍，这个春节，突如其来的疫情让天安农业库存非常紧张。渠道需求量一时间达到平时的五六倍，高峰时日订单量达到五六十吨。在订单需求量突增情况下，春节期间储备的货量仅两日内就能全部投放到各小汤山专柜。
保供应是首要责任。为此，天安农业除了调用为春节期间备用的库存外，紧急调动北京以及全国各地的自有基地和订单基地，加大采收量并启动周边农户、农场的紧急供应。在产品丰富度上，每天保持有100多个品种的供应，以保证市民菜篮子的丰富多彩。
在供应时效上，企业使用空运紧急调运海南基地的蔬菜到京，以最快的速度送到超市。除了自有车辆增加出车次数外，紧急调动社会车辆，实现快速补货。同时对社区会员启动套餐机制，提高运营效率，为更多的市民实现次日达的极速服务，得到市民的普遍认可。
为实现这些目标，除了公司一线员工停止倒休外，临时启动了多渠道招聘临时工。但因为春节期间，临时工的人数也很难保证，所以，行政后勤、管理人员停止休假，纷纷回到车间，参加到一线的加工包装中。车间工人、超市员工以及参与支援的行政人员，很多是连轴转。有的人为了交付订单连续作业二十几个小时不得休息，有的人因为劳累而病倒了，有的人腿脚都累肿了。
毫不含糊保安全 最严标准把好关
“特殊时期，更要让市民吃上放心菜。”天安农业负责人介绍，疫情防控期间，天安建立了严谨的管理流程、预防措施和检查机制以及突发事件预案，严格保障食品安全、顾客安全、员工安全。
在保证食品安全上，对于各个基地的产品加大快速检测的抽样力度，对产品外观质量也是严格把关，避免出现品质下降的问题。同时对于车间、加工设备、车辆、库房、周转筐每天三次进行消毒处理。
在保证顾客安全上，对于社区宅配顾客，启动了无接触配送，配送人员进行体温监测、防护和消毒，对配送车辆做好全面消毒，配送到家门口，不接触提货。
在员工安全防护上，天安农业面临着极大的挑战。据介绍，作为生活必需品行业，企业的员工无法待在家里，必须得上班。超市的员工处在客流大、风险较高的环境下，加工车间因为临时工增加，人员来源相对复杂，而且人员比较密集，在疫情防控上存在很大的风险，且员工从春节前的一周一直是高负荷运转，本来是春节假期可以倒休，缓解疲劳的，但因为突发的疫情，无法休息，必须继续战斗，因为疲惫，免疫力下降，这本身也存在很大的风险。
为了员工的安全，天安农业在疫情防控上建立了严谨的管理流程、预防措施和检查机制以及突发事件预案。严控细节，每日测体温、戴口罩、勤洗手、勤消毒、多检查。对于体温异常、重感冒的员工必须休息或者隔离，对于回老家以及老家是疫情严重地区的在京员工进行重点关注，对于过于疲劳的员工安排休息。
因为疫情突然，天安农业面临的大难题还有防疫物资的极度匮乏。消毒用品没有大量的储备，最急缺的就是口罩。防疫小组调动各方资源找口罩。防疫物资负责人每天几乎24小时紧盯着各个可能有口罩的联系人，国内货源紧张，就找国外的朋友帮忙买。
坚持底线不涨价 惠民让利稳市场
“宁可亏本，也要让老百姓吃上平价菜！”天安农业为了配合政府部门控物价、稳市场、定民心的管理措施，避免造成市民的恐慌和焦虑情绪，第一时间发出不涨价、绝不哄抬物价的决定和承诺，同时严格要求所有销售部门和所有员工必须执行公司的决定和要求。
与此同时，小汤山蔬菜专柜还推出了以“传递希望、共度时艰”为主题的爱心优惠活动，以低于成本的价格推出促销菜。
据介绍，从正月初二起，北京批发市场价格开始疯涨，突出是大白菜、白萝卜、圆白菜、黄瓜、西红柿等常规品种，因蔬菜多数是合作社农户种植，虽然有固定周期调价机制，但对这时期价格暴涨，也比较敏感。出于保障货源，天安农业依照市场价格，同步调整农户收货价格，但销售价格并没因蔬菜原料上涨而同步调整，宁可自己亏本也要为维护市场秩序、稳定人心尽一份心。
不涨价背后其实是企业的成本损失，天安农业在默默承受的是原料成本上升、人工费用、物流费用大幅提高，还有因疫情而增加了的人员防护和消毒杀菌的费用。初步统计，天安农业在三天内，自己消化成本上升而不涨价带来的损失五六十万元。
“承受重压和风险、让利保供稳定市场，也是天安农业应该和必须承担的社会责任，义不容辞！”负责人坚定地说。
在保供应、保安全、不涨价的这场应急战斗中，天安农业也得到了北京市农业农村局的大力支持和指导协助。为协助企业搞好应急供应和安全生产，市农业农村局工作人员到天安农业的生产基地和加工车间进行调研、慰问和鼓励，在统筹农业生产技术服务、农产品质量安全检测、北京蔬菜市场动态监测预警、全国蔬菜基地信息等方面给予了很多的指导和帮助，彰显了政企携手打赢蔬菜保供战的决心！
